Des nouvelles...

Nous voici arrives au mois d Octobre... quoi de neuf ici a Chiclayo ???

Mes cours a l Institut Gastronomique de Cumbre se passent bien. J aime vraiment ca, enseigner le francais a des ado-adultes. Quelques points negatifs tout de meme... ils sont vraiment trop nombreux... 10 groupes de 40 eleves, impossible de se rappeler des prenoms... meme si je parviens a me souvenir des prenoms de quelques "cancres" pour ne pas dire autre chose... Pas facile de faire parler en francais tout ce petit monde... Ils sont tres bruyants, ne sont apparement pas habitues a la discipline, ne sont vraiment pas ponctuels... j ai beau leur dire que dans la classe de francais on fonctionne a l heure francaise, ca marche pas... mais c est de mieux en mieux chaque jour...

Autre probleme qui me fatiiiiiiiiiiiiiiiiiigue vraiment : l organisation de l ecole !!!!!!!!!! Une organisation a la peruvienne... nous sommes environ 40 professeurs, il y a 3 bureaux en tout et pour tout... et bien sur seulement 3 professeurs a avoir les clefs de ses bureaux... Autant dire que ce n est pas facile d y rentrer... dans ces bureaux... D autant plus qu il est interdit de placarder au mur des classes des affiches et autres choses, et moi je ne sais pas travailler sans mes "aides memoires" pour les eleves, le verbe ETRE, AVOIR, les pronoms, les jours de la semaine... Je dois donc chaque jour et meme chaque heure, car ils me changent de classe a chaque fois(???) decoller, puis RE coller mes affiches... et apres mes cours, je n ai aucune envie de monter dans mon manege de moto taxi avec mes grandes affiches... je les laisse donc dans un bureau... mais bien sur le matin, a 7h15, je suis toujours la premiere arrivee, et je poireaute devant le bureau, en attendant qu un de mes collegues, pas du tout ponctuel, daigne arriver et m ouvrir la porte... Il en est de meme pour les toilettes... Un trousseau de clef pour l ensemble des enseignant... Ah la la, ca me fatiiiiiiiiiiiiiiiiiiiigue... mais apparemment je suis la seule... Autre chose assez enervante aussi : faire classe a 40 dans une salle qui jouxte l escalier principal, et dont manque un pan entier sur le mur. Arggggggggggggggggggg............... Les eleves sont en permanence dans cet escalier, car il n y a pas de hall, et ne peuvent pas sortir de l etablissement, ca fait un boucan !!! terrible... Et ils montrent leurs petites tetes de chaque cote du mur, ce qui fait rire la galerie... Bref, il faut s habituer... Ces conditions sont enervantes, fatiguantes, mais cela n enleve en rien le plaisir que j ai a enseigner a ces chers eleves !!!

Durant tout la semaine, l ecole etait en ébullition, car nous fetons l anniversaire de l ecole, cree il y a 4 ans. Toute la semaine ont ete organisees differentes conferences, ateliers, cours de cuisine avec des grands chefs Peruviens, colombien, argentins.. Interessant, mais un peu perturbant en classe... Toutes les minutes quelqu un venait frapper a ma porte pour faire telle ou telle annonce...

D ailleurs, ce soir, je me rends a la fete de Gala annuelle de Cumbre !!! Comme dans les series americaines. Une fete ou on dois s habiller en robe de princesse pour les filles et en costume pour les hommes!!!!!! Les peruviens, surtout les peruviennes en sont folles !!! Au debut, je ne voulais pas y aller, l idee de m habiller comme ca m effrayait un peu.. et puis je me suis prise au jeu, j ai achete une robe de princesse, des chaussures de princesse, je vais me faire une coiffure de princesse, et aller viiiiiiiiiiiiiiiiite me preparer car il est deja tres tard !

Quelques photos de notre action avec l ONG. Nous faisons toujours nos samedi et dimanche apres midi sportifs. Dimanche dernier, nous leur avons prepare des salades de crudites. Ici, les peruviens mangent toujours les legumes fris dans l huile. Apparemment ils ont apprecie ce nouveau gout des legumes frais !





Ce week end est un long week end, ferie lundi. J en profite pour un periple archeologique du cote des montagne du parc du Huascaran,Le Huascarán est la plus haute montagne du Pérou et le troisième sommet d'Amérique du Sud et du continent américain, 6 768 m. Bien sur, je ne compte pas monter jusque la haut ! Je me rendrai sur au temple de Chavin de Huantar, un site archeologique vieux de 1000 ans av. JC, et dans la ville de Huaraz, a 3500 m d altitude. C est parti pour de loooooooooooooooongues heures de bus dans la Cordilliere des Andes.
Une des meilleures cuisines du Perou, celle de ma colloc !

Ma rue dans Chiclayo

Ma rue, la calle "buenos Aires" vue depuis la fenêtre de notre appartement.

Pour ceux qui connaissent, je pense a la Mafia "Péruvienne Rennaise", c est en face du "Parque de las Musas", urbanización Santa Victoria.




Cette photo est a l image des rues de Chiclayo, des fils electriques qui pendent, des trous beants, des travaux avec des gros cailloux en plein milieu, des chiens sur les toits qui aboient, des poules, des coqs, des cochons d Inde... et bien sur, mais vous ne l entendez pas, le joyeux vrombissement des moto taxis, accompagne du Reggeaton, de la salsa, et de la Cumbia a DONF, le "pouet pouet" et les sifflets des klaxons ...
Chez nos voisins d en face...

Du cote de Ventarron...

Une visite sur un site archeologique a cote de Ventarron, la ou j ai travaille lors de mon premier sejour. Ce site est completement pille par les "huaqueros", comme beaucoup de sites ici. A nos pieds, des tonnes de tessons de ceramiques, de cuivre, d os...

Curso de cosina

Un petit apercu de ce que nous avons cuisine aujourd hui en classe.


Arroz Tapado (ce qui donne en francais, "riz couvert"...), du riz avec de la viande hachee, des raisins secs, des olives, des oeufs durs, de l origan, des bananes plantains frites, des oignons, de l ail, du piment "aji Panca"en poudre... et tellement de choses qu on ne trouve pas en France...

Locro de Zapallo, (la aussi, difficile de traduire : creme de citrouille ou quelque chose de la sorte...) avec des pois, du mais et du fromage frais.


Pure de pollares con Asado (puree de pois Pollares avec viande de boeuf Asado...peux pas traduire). Excellente recette, realisable en France, seule la cuisson de la viande ne l est pas. Ici, la viande de boeuf est tres tres tres cuite... meme moi je la trouvais dure comme de la semelle... Nous avons cuit la viande au four, loooooooooooongtemps, puis nous avons decoupe de fines tranches de notre rosbeef, et nous les avons re-cuites en les faisant frires dans l huile... ce ne plairait pas a papa...

Quelques photos de mon cours de cuisine... "Enrollado Kai Quin", sorte de rouleau de printemps enroulles de tortilla, farcis au poulet, langoustine, bambou, soja, carotte, champignons... Excellent !

mi vida en chiclayo...

Je travaille maintenant dans un Institut Gastronomique, "Cumbre" (la pagina Web : ">http://www.escuelacumbre.edu.pe/estudiar.html)ou j enseigne le francais a de futurs cuisiniers, tous les jours de 7.30 jusqu a 12.30 et quelques fois le soir dans la semaine.

J ai 10 classes de 40 eleves environ, ages de 17 a 20 ans... C est sportif (je lutte notamment pour que mes eleves entrent en classe non pas a l heure peruvienne, mais plutot a l heure tout court...) mais c est vraiment interessant !!!

Le rapport eleves-enseignant est vraiment different de ce que je connais en France... Une nouveaute pour moi dans mon travail, l uniforme des eleves, ainsi que ma tenue vestimentaire (pantalon de tailleur noir, "souliers"noirs a talon, comme dirait Krystell, chemise, veste ...) et j apprecie a mon grand etonnement, cette coutume peruvienne, qui permet une distance, et meme un respect, entre les eleves et leur professeur...car meme si j ai veilli d une annee, certains pensent que j ai le meme age qu eux...

Mes eleves sont motives (pour la plupart) et veulent apprendre le vocabulaire de la gastronomie francaise, tellement reputee... bref, ca me plait !!!

Je profite d etre dans cette ecole de gastronomie pour apprendre la cuisine peruvienne !!! je me suis inscrite a quelques cours de cuisine que je suis les apres midi, quand j ai termine mes cours du matin. Aujourd hui, avec ma toque oblige, j ai assiste (et un petit peu participe) a l elaboration de 3 plats typiques du Perou :le Cau-Cau (a base de tripe de boeuf... autant vous dire que ce n est pas mon plat prefere), la Causa Rellena (pomme de terre farcie d avocat, de thon, d oeuf, de carotte...) le Matambre (a base de viande de boeuf maceree au cumin, a la coriandre et a la Hierba buena, sorte de feuille de menthe). Je suis restee tres impressionnée par la qualite des cours, par l exigence du professeur "chef" qui ne doit pas etre age de plus de 25 ans... Un VRAI cours de cuisine !!! Bien sur, a la fin du cours, nous avons deguste nos plats, et je n ai pas eu d autre choix que de manger des tripes... Le cours a dure environ 3 heures, tres intenses... je comprends mieux pourquoi maintenant mes eleves ont parfois du mal a se concentrer pendant les cours et arrivent fatigues...

Une fois termines mes cours de francais et mes cours de cuisine, je file en fin d apres midi au centre archeologique de l Institut National de Cultura ou je continue un inventaire de ceramiques et autres objets issus des fouilles autour de la ville de Chiclayo.

Ce Dimanche, nous avons organise les activites que nous avions prevues pour l ONG Bimolax Soccer Fondation ; activite sportive avec les parents, puis atelier de conversation. Ce fut vraiment une bonne apres midi, passee dans la joie et la bonne humeur avec ces parents... et puis ca m a permis a moi aussi de faire du sport (un peu de foot et un match de basket), car je dois dire que le sport, au Perou, ce n est pas une de mes activites principales... Mais bon, heureusement la Cumbia et la Salsa sont la pour nous faire danser !!!

Autre GRANDE NOUVELLE, mon amie collegue francaise Ophelie, que je remplace a Cumbre, est maman depuis le samedi 16 octobre !!! Son petit Elias est ne !!! Je n aurai pas trop de mal a me souvenir de sa date de naissance...

hasta pronto...

Mi cumpleano

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Quelques photos de mes 29 ans fetes a Chiclayo avec mes collocataires, mes etudiants (dont certains que je n avais pas vu depuis un an et demi m ont fait la surprise de venir!) et autres amis, et les amis de mes amis...

Ils connaissent bien mes gouts, "mes gouts de française", car beaucoup sont venus feter mon anniversaire avec une bouteille de VIN ROUGE !!!

algunas frutas

Carambole, Maracuya, grenadilla, platanos, ananas, aji, naranjas, mandarina...
une PAPAYE !!!

MAIS QU EST CE DONC ?????????????????????????????

Visita a una familia de Chiclayo

Nos sommes alles rendre visite a une belle grande famille de 5 enfants, amie de la famille d Arnold.

Maman et Elo, voici quelques photos des enfants avec des vetements que vous reconnaitrez. Ils vous remercient beaucoup beaucoup.
Si vous en avez d autres, vous pouvez me les envoyer a Chiclayo ??? Ils en ont vraiment besoin...

En envoyant a l adresse de l "Alianza Francesa de Chiclayo, a la intención de Anne Lyse Lhotellier, Calle Juan Cuglievan, 644, dep. Lambayeque, CHICLAYO, PERU.

Nous avons passe une bonne partie de l apres midi avec la Señora a faire frire les "picarones" : beignets de citrouille et de "camote" (patate douce), servi avec du miel de feuille de figuier.. un delice. Vous voyez la bassine rouge devant Krystell ???? Rempliiiiiiiie plus que rempliiiiiiiiiiiiiie de pate de Picarones...
Nous sommes ensuite alles les vendre dans la rue, a ses voisins.












Le petit Lucio... Il a une sacre bouille !!! On a vraiment envie de lui faire plein de "mis" sur les joues !!!

Ce que nous avons decouvert sur le toit.. a la plus grande joie des enfants !!!

CAJAMARCA : 8, 9 et 10 de octubre

Notre week end a Cajarmaca, a environ 6h30 de bus de Chiclayo, dans les Andes.

Cajamarca est une ville située sur les hauts plateaux du nord du Perou, elle est la capitale du departement du meme nom.

Elle s'élève à 2 700 m au-dessus du niveau de la mer.

C'est ici que fut fait prisonnier l'empereur Inca Atahualpa par Francisco Pizarro.

Atahualpa, ayant constaté que les espagnols étaient attirés par l'or, proposa à Francisco Pizarro de remplir une pièce d'or et d'argent (el cuarto del rescate = la chambre de la rançon) en échange de sa libération. Atahualpa tint sa parole mais Pizarro refusa de le libérer et le fit exécuter.

Cajamarca est une des villes les plus visitee au Perou, par les Peruviens... Ici, le tourisme est abordable, a la difference des sites comme le Machu Picchu ou Cuzco.

La tradition andine y est encore tres presente, on y voit beaucoup beaucoup d hommes, de femmes, d enfants, portant la tenue tradionnelle : grand chapeau, 5 jupes colorees pour les femmes, chemisiers brodes.

La plaza des Armas de Cajamarca, sa cathedrale.




Les grands chapeaux Andins portes par les hommes et les femmes.
Elles sont tellement jolies avec leur grand chapeau et toute leurs jupes.

Cajarmarca ressemble beaucoup a Chachapoyas, des grandes belles maisons coloniales a balcons de bois.





La fameuse "chaise du dernier Inca".

Les bains de l Inca. L eau y jaillit naturellement a plus de 70 degres... c est ouf...


Le VRAI bain de Monsieur l Inca Atahualpa, dernier Inca, qui a vecu de 1502 a 1533.
Les "algues champignons" au fond des bains.







Il est possible de prendre un bain d eau de source chaude, une grande piscine est prevue pour cela en exterieure. Elle etait fermee le jour ou nous y sommes alles.
Nous avons loue un bain prive, 30 minutes. L eau y est vraiment tres tres chaude, il faut la melanger a de l eau froide pour ne pas cuire. Il y a tellement de pression, l eau sort comme d un tuyau de pompier.
Le prix de la location de ses bains est tres peu cher, tres abordables pour les peruviens. Ainsi, les habitants de Cajamarca peuvent en beneficier, et s y rendent frequemment, comme nous l avons vu.

Les vaches aux oreilles moumoutes.









Le meilleur restaurant du Perou : la rue !
Un alfaroles, 2 sables entre une bonne couche de Manjar Blanco.
des petits pains tellement bons !!!
Des "barbecues" d "Anticucho": brochette d abats, de coeur...




Panorama de Cajamarca.


Les paysages de Cumbemayo.



Les chutes d eau de LLacanora.








l arbre de la Quinoal.

Las Ventanillas de Otuzco, citadelle funeraire a flanc de montagne, de la epoca pre-inca du meme nom, Cajamarca.





La fleur de Pavot.
Une usine de fromage a Cajamarca, creee il y a 20 ans environ par un suisse marie a una chica de Cajamarca :
Cajamarca est un paradis pour celui qui comme nous, est friand des produits laitiers... Pendant 3 jours, nous avons mange du fromage et du fromage, a pate dure, de couleur blanche, qui fait couic-couic sous la dent, du manjar blanco, sorte de caramel au beurre sale, du yaourt frais, des alfaroles... que ricooooooooooooo...


Le fromage qui fait couic-couic, appele fromage "type suisse".
Un "tamales" : bouilli de mais, melange avec des tomates, des oignons, des epices... le tout cuisine dans des feuilles de bananier ou ici, de mais. Trop bon !